
Repas de fêtes, vegan & (presque) sans gluten
Aujourd’hui, je vous partage mon Menu de fêtes vegan (et presque sans gluten) ! Tout d’abord, je vous souhaites de Joyeuses Fêtes de fin d’années Je
Jusqu’à présent, pour avoir des simili « réalistes » nous avions peu de choix, principalement Beyond Meat (le substitut Américain) et les steak « tartare » Herta vegan (les seuls qu’on trouve facilement en supermarché), quelques autres selon les magasins bio… Là nous avons enfin un vrai concurrent français à Beyond Meat! Je suis vraiment contente d’avoir trouver cette alternative car j’adore les Beyond mais je préfère de loin consommer local! De plus, Les Nouveaux fermiers ont une réelle préoccupation écologique qui a été le moteur de leur démarche. A partir d’ingrédients locaux, ils sont 100% végétaux, sans colorant artificiel et riches en protéines, le combo semble parfait!
Visuellement, si vous connaissez les Beyond Meat, ils se ressemblent beaucoup et ils sont tout aussi bluffants! Ensuite, l’odeur à la cuisson est appétissante et donne clairement l’eau à la bouche! Niveau texture, j’ai adoré, très tendre, ils sont vraiment agréables en bouche et je dirais même que ce sont mes préférés de tous les steaks vegan industriels que j’ai pu goûter! Enfin, niveau goût, nous les avons trouvés excellents également! On retrouve un certain fumé de la viande, moins prononcé mais donc plus agréable (à notre goût). Pour les végéta*ien.ne.s qui auraient peur de retrouver un côté saignant, je n’ai pas remarqué cet effet-là avec les steak « Les nouveaux Fermiers ».
Pour moi, c’est un carton plein! Un seul bémol?
Les goûts, les odeurs et textures sont bluffants et tellement gourmands. La composition est également bonne (contrairement à de nombreuses simili industrielles…) et les produits sont une très bonne source de protéines! 18.5 pour 100 grammes pour les steaks et 19 pour 100 grammes pour les aiguillettes!
Le prix est un petit peu élevé mais personnellement je n’y vois pas d’inconvénient étant donné que les produits sont de très bonne qualité (et qu’il s’agit d’aliments plaisirs que l’on ne consomme pas 7j/7)!
J’en profite pour vous proposer une recette de pain burger maison mais vous trouverez facilement des pains burger tout faits, et sans matières animales, en supermarché! Vous pouvez les accompagner avec ou sans buns maison de la sauce que je vous propose plus bas, elle est rapide et comporte peu d’ingrédients!
Pour les pains (buns) burger (environ 4):
Jusqu’à présent, pour avoir des simili « réalistes » nous avions peu de choix, principalement Beyond Meat (le substitut Américain) et les steak « tartare » Herta vegan (les seuls qu’on trouve facilement en supermarché), quelques autres selon les magasins bio… Là nous avons enfin un vrai concurrent français à Beyond Meat! Je suis vraiment contente d’avoir trouver cette alternative car j’adore les Beyond mais je préfère de loin consommer local! De plus, Les Nouveaux fermiers ont une réelle préoccupation écologique qui a été le moteur de leur démarche. A partir d’ingrédients locaux, ils sont 100% végétaux, sans colorant artificiel et riches en protéines, le combo semble parfait!
Visuellement, si vous connaissez les Beyond Meat, ils se ressemblent beaucoup et ils sont tout aussi bluffants! Ensuite, l’odeur à la cuisson est appétissante et donne clairement l’eau à la bouche! Niveau texture, j’ai adoré, très tendre, ils sont vraiment agréables en bouche et je dirais même que ce sont mes préférés de tous les steaks vegan industriels que j’ai pu goûter! Enfin, niveau goût, nous les avons trouvés excellents également! On retrouve un certain fumé de la viande, moins prononcé mais donc plus agréable (à notre goût). Pour les végéta*ien.ne.s qui auraient peur de retrouver un côté saignant, je n’ai pas remarqué cet effet-là avec les steak « Les nouveaux Fermiers ».
Pour moi, c’est un carton plein! Un seul bémol?
Les goûts, les odeurs et textures sont bluffants et tellement gourmands. La composition est également bonne (contrairement à de nombreuses simili industrielles…) et les produits sont une très bonne source de protéines! 18.5 pour 100 grammes pour les steaks et 19 pour 100 grammes pour les aiguillettes!
Le prix est un petit peu élevé mais personnellement je n’y vois pas d’inconvénient étant donné que les produits sont de très bonne qualité (et qu’il s’agit d’aliments plaisirs que l’on ne consomme pas 7j/7)!
J’en profite pour vous proposer une recette de pain burger maison mais vous trouverez facilement des pains burger tout faits, et sans matières animales, en supermarché! Vous pouvez les accompagner avec ou sans buns maison de la sauce que je vous propose plus bas, elle est rapide et comporte peu d’ingrédients!
Pour les pains (buns) burger (environ 4):
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Ooh top ! Je met ça direct dans mon carnet de recette 😀
N’hésites pas, tu vas te régaler!
C’était très bon 😘
👌😘