Ma recette de banana-bread : un en-cas sain, vegan & sans gluten !

Aujourd’hui je vous propose ma recette de banana-bread, healthy, vegan et sans gluten !

Il vous faudra :
  • 90 grammes de farines de sarrasin + 90 grammes de quinoa ou 180 grammes de l’une ou de l’autre (Les 3 versions fonctionnent, ma préférée étant moitié de farine de quinoa et moitie farine de sarrasin)

Le petit plus du quinoa : l’avantage de la farine de quinoa étant d’être hautement protéinée, à savoir 18 grammes au 100 alors que la moyenne des autres farines est de 10 grammes 😉.

  • 3 bananes bien mûres
  • 3 cuillères à soupe de yaourt végétal
  • 5 cuillères à soupes de compote de pommes
  • 2 cuillères à soupes de sirop d’agave ou d’érable
  • 1 cuillère à café bombée de bicarbonate alimentaire ou un sachet de poudre à lever
  • Huile de coco pour le moule

Pour le réaliser :

  • Pé-chauffer votre four à 180 degrés
  • Ecraser les bananes à la fourchette et mélanger avec le sirop d’agave/érable, la compote de pomme et le yaourt végétale
  • Dans un autre bol mélanger la farine et la poudre à lever, faire un puit, ajouter le bol de fluides (bananes, yaourt…) progressivement en mélangeant.
  • Optionnel : Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou des noix concassées aux mélanges ou en topping (j’ai opté pour seulement le topping cette fois)
  • Verser dans un moule préalablement huiler avec un peu d’huile de coco
  • Et enfourner pour environ 30 minutes toujours à 180 degrés en vérifiant la cuisson (selon votre four)

Le plein de bons nutriments, cet en-cas sera idéal en pré ou post séance de sport !

(à consommer avec modération si éloigné d’une activité physique, car la banane chauffée à un indice glycémique élevée mais idéale autour du sport pour recharger les stocks de glycogènes de nos muscles 😉)

 

Aujourd’hui je vous propose ma recette de banana-bread, healthy, vegan et sans gluten !

Il vous faudra :
  • 90 grammes de farines de sarrasin + 90 grammes de quinoa ou 180 grammes de l’une ou de l’autre (Les 3 versions fonctionnent, ma préférée étant moitié de farine de quinoa et moitie farine de sarrasin)

Le petit plus du quinoa : l’avantage de la farine de quinoa étant d’être hautement protéinée, à savoir 18 grammes au 100 alors que la moyenne des autres farines est de 10 grammes 😉.

  • 3 bananes bien mûres
  • 3 cuillères à soupe de yaourt végétal
  • 5 cuillères à soupes de compote de pommes
  • 2 cuillères à soupes de sirop d’agave ou d’érable
  • 1 cuillère à café bombée de bicarbonate alimentaire ou un sachet de poudre à lever
  • Huile de coco pour le moule

Pour le réaliser :

  • Pé-chauffer votre four à 180 degrés
  • Ecraser les bananes à la fourchette et mélanger avec le sirop d’agave/érable, la compote de pomme et le yaourt végétale
  • Dans un autre bol mélanger la farine et la poudre à lever, faire un puit, ajouter le bol de fluides (bananes, yaourt…) progressivement en mélangeant.
  • Optionnel : Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou des noix concassées aux mélanges ou en topping (j’ai opté pour seulement le topping cette fois)
  • Verser dans un moule préalablement huiler avec un peu d’huile de coco
  • Et enfourner pour environ 30 minutes toujours à 180 degrés en vérifiant la cuisson (selon votre four)

Le plein de bons nutriments, cet en-cas sera idéal en pré ou post séance de sport !

( à consommer avec modération si éloigné d’une activité physique, car la banane chauffée à un indice glycémique élevée mais idéale autour du sport pour recharger les stocks de glycogènes de nos muscles 😉)

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Cet article a 2 commentaires

  1. Floriana

    Ouhhhhh a tester de toute urgence 🚨 😋😋😋😋

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